L’ART DE PRÉPARER LE CAFÉ ITALIEN

1ère ÉTAPE. Versez de l’eau froide, non calcaire, du fond de la moka jusqu’au niveau de la soupape. Ensuite, remplissez généreusement le filtre avec le mélange de café moulu adapté à la moka en veillant, avant de visser, à ce que le filtre et le joint soient placés correctement.

2e ÉTAPE. Placez alors la moka sur le feu. Lorsque le café commence à monter et que l’arôme envahit la pièce d’un parfum invitant, il est essentiel de se souvenir de retirer la cafetière du feu au bon moment afin de préserver son goût.

3e ÉTAPE. Un dernier conseil : avant de verser le café dans la tasse, mélangez-le avec une cuillère à café pour équilibrer son goût et son intensité. Vous pouvez maintenant savourer toute la bonté de votre café italien.

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